1) Определим, во сколько раз 45 кг свеклы больше, чем 2,5 кг свеклы:
$$45 \div 2.5 = 18$$
2) Если масса свеклы увеличилась в 18 раз, то и масса содержащегося в ней сахара увеличится в 18 раз:
$$3.5 \cdot 18 = 63 \text{ кг}$$.
Ответ: 63 кг.