Ответ:

Масса сухого вещества в яблоках не меняется.

1. Найдём её в свежих яблоках: 18 · 0,25 = 4,5 кг.

2. Эти 4,5 кг составляют 60 % массы сушёных яблок. Поэтому масса сушёных яблок равна: 4,5 : 0,60 = 7,5 кг.

Ответ: 7,5 кг.