В безветренную погоду пламя свечи устанавливается вертикально. Как называется физическое явление, благодаря которому это происходит? В чём состоит это явление?

Это явление называется конвекцией. Конвекция – это перенос тепла в жидкостях и газах посредством перемешивания самих этих сред. В случае с пламенем свечи, горячий воздух, нагретый пламенем, становится менее плотным и поднимается вверх. Это создаёт поток, который и удерживает пламя в вертикальном положении. Холодный воздух, окружающий пламя, опускается вниз, замещая нагретый воздух, и процесс повторяется. Таким образом, происходит непрерывный цикл движения воздуха, благодаря которому пламя и выглядит вертикальным.