В тексте не дается прямого ответа на вопрос о функционировании ситовидных трубок. О сосудах сказано, что по ним идет восходящий ток воды с растворенными в ней веществами от корней к листьям и цветкам. Таким образом, сосуды проводят воду и минеральные вещества. О ситовидных трубках в данном тексте информации нет.