Особенность питания грибов заключается в том, что они всасывают питательные вещества всей поверхностью тела, выделяя сначала ферменты для расщепления сложных органических соединений на более простые, которые затем поглощаются. Этот процесс называется абсорбтивным питанием.
В отличие от животных, которые заглатывают пищу и переваривают её внутри, грибы переваривают пищу снаружи, а затем всасывают полученные питательные вещества.