В ДОО (дошкольных образовательных организациях) могут предусматриваться три типа пищеблоков: 1. Пищеблок, работающий на сырье (полный цикл приготовления пищи). 2. Пищеблок, работающий на полуфабрикатах (частичное приготовление пищи). 3. Буфет-раздаточная (привозная готовая пища).
Ответ: 1) пищеблок, работающий на сырье; 2) пищеблок, работающий на полуфабрикатах; 3) буфет-раздаточная.