В. Ф. Тендряков использует средства выразительности, чтобы отразить ряд важных деталей. В предложении «А в стороне бурлили, скрежетали, постанывали тысячи тысяч погружённых в болото лягушек, знать не знающих, что одна из них болтается головой вниз в руке Саньки Ерахи» эпитеты «бурлили, скрежетали, постанывали» передают лягушечьи голоса, которые громко раздаются издали. Лягушек очень много, это автор подчёркивает гиперболой «тысячи тысяч». Эпитетами «бессмысленно выкаченным золотистым глазом» автор подтверждает бессмысленность сопротивления лягушки, невозможность противостоять жестокости Саньки.

Решение:

• «бурлили, скрежетали, постанывали» — это олицетворение, которое помогает передать звуки, издаваемые лягушками, делая их более живыми и ощутимыми.
• «тысячи тысяч» — это гипербола, преувеличение, которое автор использует, чтобы подчеркнуть огромное количество лягушек и создать эффект множественности, усиливая картину происходящего.
• «бессмысленно выкаченным золотистым глазом» — это эпитет, который рисует яркий, запоминающийся образ глаза лягушки, передавая её обречённость и беспомощность перед жестокостью Саньки.

Ответ: «бурлили, скрежетали, постанывали» — олицетворение; «тысячи тысяч» — гипербола; «бессмысленно выкаченным золотистым глазом» — эпитет.