Если свинина составляет 55%, то говядина составляет 100% - 55% = 45%.
Пусть общее количество фарша x г. Тогда 45% от x равно 900 г.
$$0,45 * x = 900$$
$$x = \frac{900}{0,45} = 2000$$
Ответ: 2000 г