1. Узнаем, сколько баночек щавеля осталось после того, как дети уговорили сварить борщ:
\( 15 - 3 = 12 \) (баночек)
2. Узнаем, сколько всего баночек щавеля засолено на зиму:
\( 12 + 9 = 21 \) (баночка)
Ответ: 21 баночка.