Разберем каждый вариант:
1) некто не забыт - Здесь пишется "не", так как есть отрицание "не забыт".
2) не с кем поговорить - Здесь пишется "не", так как указывает на отсутствие кого-либо, с кем можно поговорить.
В обоих вариантах пропущена буква "Е".
Ответ: Все варианты подходят. В каждом случае следует писать букву "Е".