Давай разберем по порядку. Нам нужно найти слово, в котором пропущена гласная Е. Здесь нам поможет Протокол А: Орфография.
Следовательно, в слове Ёж_к пропущена гласная Е, так как Ё - это всегда ударная Е, стоящая в начале слова или после гласной.
Ответ: Ёж_к
Молодец, у тебя все отлично получается!