Ответ:

В сочетании «полезный салат» прилагательное «полезный» стоит в единственном числе и мужском роде, согласуясь с существительным «салат». В сочетании «чистые окна» прилагательное употреблено во множественном числе.

Ответ: «Полезный салат».