В какой последовательности выпиливают фигуру (по внутреннему и внешнему контуру) и почему?

Сначала выпиливают внутренний контур, а затем внешний. Это делается для того, чтобы во время выпиливания внутренних деталей заготовка имела большую площадь опоры и ее было удобнее держать.