Предложение не закончено, поэтому невозможно точно определить, чего было на 20 штук больше. Если предположить, что сравниваются арбузы и дыни, то можно закончить предложение так:
В киоске было арбузов на 20 штук больше, чем дынь.
Если же сравниваются две группы арбузов, то предложение может быть:
В киоске было арбузов на 20 штук больше, чем было вчера.
Ответ: Предложение не закончено, невозможно дать однозначный ответ. Пример возможного завершения: «...чем дынь».