Ответ:

Риса привезли: 5 · 40 = 200 кг.

Пшена привезли: 5 · 35 = 175 кг.

Осталось риса: 200 − 120 = 80 кг.

Осталось пшена: 175 − 140 = 35 кг.

Всего осталось: 80 + 35 = 115 кг.

Ответ: 115 кг крупы.