В данном случае, чтобы выяснить фамилию персонажа, необходимо использовать поисковые системы и текстовые редакторы. Поиск по ключевым словам «Гоголь», «Мавра», «разбойница» или «служанка» поможет найти информацию о произведении и персонаже.
Произведение Н. В. Гоголя, в котором упоминается служанка Мавра, которую герой называет «разбойницей», — это «Мертвые души». Служанка Мавра принадлежит помещику Собакевичу.
Ответ: Фамилия персонажа — Собакевич.