Ответ:

В исходном тексте 80 символов, включая пробелы, знаки препинания и точку; в KOI-8 он занимает 80 байт.

Пусть вычеркнуто d символов. После удаления останется 80 − d символов, каждый из которых в Unicode занимает 2 байта. По условию новый текст больше исходного на 62 байта:

2 × (80 − d) − 80 = 62, поэтому d = 9.

Слово «макиато» содержит 7 символов. Вместе с ним можно удалить ставшие лишними запятую и пробел: 7 + 2 = 9 символов.

Ответ: макиато.