Краткое пояснение: Нужно найти наибольшее значение в строке "Итого" и определить соответствующий предмет.
Анализируем строку "Итого" в таблице:
- История: 21
- География: 24
- Экология: 29
- Биология: 23
- Технология: 26
Наибольшее число участников в олимпиаде по Экологии (29 человек).
Ответ: Экология