В описании установки горизонтального пожаротушения сказано, что вода распыляется «до дисперсного состояния», то есть до состояния мелких капель. В этом состоянии вода обладает большей площадью поверхности, чем в обычной струе. Объясните, почему это даёт преимущество при тушении пожара.