В папке на компьютере есть файлы: profile.sav, profile2.sav, profile5.sav, profil.sav, profile.bak. Нужно найти все файлы, которые начинаются с profile и имеют расширение .sav. Какую маску нужно использовать?

Маска profile*.sav.

Звёздочка заменяет любую последовательность символов, поэтому маска найдёт profile.sav, profile2.sav и profile5.sav. Файл profil.sav не начинается с profile, а у profile.bak другое расширение.