Ответ:

1. Во второй день вывезли столько же, сколько в первый: 2 340 кг.

2. В третий день вывезли: 2 340 − 178 = 2 162 кг.

3. За три дня вывезли: 2 340 + 2 340 + 2 162 = 6 842 кг.

Ответ: 6 842 кг овощей.