В прошлые времена в степных районах нашей страны были люди занимавш..еся отловом перепелов. Они ра(з/с)ставляли в хлебных полях ловчие сети и спрятавш..сь в густых хлебах свистом в дудочку подман..вали доверчив.. поп..давших в сети птиц. Отловле (нн/н)ых перепелов прод..вали на городских рынках. Клетки для перепелов делали особе(н/нные, с холстя(н/нн)ой крышей, что..(бы) взлетая птиц.. (не)разб..вали себе голову. Звонкие голоса перепелов разд..вались (по)всей торговой улиц... где у купеческих лавок с разрисова (нн/н)ыми вывесками в..сели клетки. Как(то) я пр..ходя по одной из тихих петербургских улиц услыш..л громкий перепели(н/нн)ый крик отражавш..йся от каме(нн/н)ых стен городских домов. Подняв голову я увидел в окне второго этажа вывеше (н/нн)ую клетку, в которой с..дел и громко кричал перепел. Странным к..зался его степной крик на каме(н/нн)ой улиц.. чопорного Петербурга.

Решение:

В этом тексте есть пропущенные буквы, которые нужно вставить, и написание которых зависит от разных правил русского языка.

• занимавшиеся — действительное причастие прошедшего времени, образовано от глагола заниматься. Пишем -ие-, так как глагол возвратный.
• расставляли — приставка рас-, так как корень начинается с глухого согласного с.
• спрятавшиеся — действительное причастие прошедшего времени, образовано от глагола спрятаться. Пишем -ие-, так как глагол возвратный.
• подманивали — приставка под-, так как слово подманить.
• доверчивых — прилагательное, корень доверч-, суффикс -ив- (пишется с и).
• попадавших — действительное причастие прошедшего времени, образовано от глагола попадать.
• отловленных — причастие, образовано от глагола отловить. Так как есть приставка от- и суффикс -енн-, пишется -нн-.
• продавали — приставка прод-, так как корень начинается с согласного д.
• особенные — прилагательное, образовано от существительного особенность. Пишется -нн-.
• холстяной — прилагательное, образовано от существительного холстина. Пишется -н-, так как суффикс -ян-.
• чтобы — союз, пишется слитно.
• птиц — проверяем написание прилагательного птичьи.
• неразбивали — приставка раз-, пишется с з, так как корень начинается со звонкого согласного б.
• раздавались — приставка раз-, пишется с з, так как корень начинается со звонкого согласного д.
• всей — прилагательное, сохранилась форма слова.
• разрисованными — причастие, образовано от глагола разрисовать. Так как есть приставка раз- и суффикс -ова-, пишется -нн-.
• висели — проверочное слово ви́с.
• както — наречие, пишется слитно.
• проходя — деепричастие, от глагола проходить.
• услышал — приставка ус-, так как корень начинается с глухого согласного с.
• перепелинный — прилагательное, образовано от существительного перепел. Пишется -нн-, так как суффикс -н- + -н-.
• отражавшийся — действительное причастие прошедшего времени, образовано от глагола отражаться. Пишем -ий-, так как глагол возвратный.
• каменных — прилагательное, образовано от существительного камень. Пишется -нн-, так как суффикс -н- + -н-.
• вывешенную — причастие, образовано от глагола вывесить. Так как есть приставка вы- и суффикс -енн-, пишется -нн-.
• сидел — проверочное слово си́дя.
• казался — проверяем написание приставки ка-.
• каменной — прилагательное, образовано от существительного камень. Пишется -нн-, так как суффикс -н- + -н-.

Ответ: занимавшимися, расставляли, спрятавшимися, подманивали, доверчивых, попадавших, отловленных, продавали, особенные, холстяной, чтобы, птиц, не разбивали, раздавались, всей, расписанными, висели, как-то, проходя, услышал, перепелиный, отражавшийся, каменных, вывешенную, сидел, казался, каменной.