Контрольные задания > В процессе приготовления квашеной капусты принимают участие молочнокислые бактерии. Выскажите предположение, почему квашеная капуста не гниет.
Вопрос:

В процессе приготовления квашеной капусты принимают участие молочнокислые бактерии. Выскажите предположение, почему квашеная капуста не гниет.

Смотреть решения всех заданий с листа

Ответ:

Молочнокислые бактерии в процессе ферментации производят молочную кислоту. Эта кислота создает кислую среду, которая подавляет рост гнилостных бактерий и других микроорганизмов, вызывающих гниение, тем самым предотвращая порчу капусты.

ГДЗ по фото 📸
Подать жалобу Правообладателю

Похожие