В психологическом эксперименте ... переменные

Решение:

В психологическом эксперименте переменные бывают количественными (которые можно измерить числом) и качественными (которые описывают свойства или характеристики). В эксперименте можно измерять как количественные, так и качественные переменные.

Ответ: можно измерять количественные и качественные