Ответ:

Лимонная кислота придаёт леденцам кислый вкус и усиливает слюноотделение, поэтому уменьшается ощущение сухости во рту и жажды. Участники первой группы меньше нуждались в дополнительной воде, а второй группе без таких леденцов её не хватило.