В результате реакции щелочного гидролиза жира образуется (образуются):

Решение:

Щелочной гидролиз жира, также известный как омыление, — это химическая реакция, в результате которой жир (триглицерид) реагирует со щёлочью (например, гидроксидом натрия или калия) с образованием глицерина и солей жирных кислот, которые называются мылами.

Общая схема реакции:

\[ \text{Жир (триглицерид)} + 3NaOH \rightarrow \text{Глицерин} + 3\text{Соль жирной кислоты (мыло)} \]