Разберем предложенные утверждения.
В первом наборе у Артёма был рис, следовательно, данное утверждение неверно.
Известно, что у Ольги в наборе были вафли, значит, у неё был первый набор, в котором есть говядина. Следовательно, данное утверждение верно.
У Артёма в наборе был рис, следовательно, данное утверждение неверно.
В наборе у Ольги вафли, значит, у неё был первый набор, в котором нет рыбы. Следовательно, данное утверждение неверно.
Таким образом, верным является утверждение под номером 2.
Ответ: 2