Краткое пояснение: Нужно сложить проценты белков и жиров для каждого растения и выбрать наименьшую сумму.
Считаем для каждого растения:
- Горох: 23 + 58 = 81
- Подсолнечник: 21 + 15 = 36
- Пшеница: 13 + 68 = 81
- Лен: 18 + 25 = 43
Наименьшая сумма у подсолнечника (36).
Ответ: Подсолнечник.