Краткое пояснение: Необходимо вставить пропущенные буквы, применяя правила орфографии русского языка.
Пошаговое решение:
- Запекая — печь (проверочное слово для безударной гласной).
- Мороженую — в прилагательных, образованных от глаголов несовершенного вида, пишется одна буква н.
Ответ: В Сибири любят делать пироги, запекая в тесте мороженую рыбу целиком.