В случае 1 кастрюлю поставили на лёд. В случае 2 лёд положили на крышку кастрюли. В каком случае содержимое кастрюли охладится быстрее? а) в случае 1; б) в случае 2; в) время охлаждения одинаково для обоих случаев.

В случае 2 охлаждённые у поверхности слои жидкости становятся плотнее и опускаются, а более тёплые поднимаются. Возникает конвекция, ускоряющая охлаждение содержимого. При охлаждении снизу (случай 1) более плотная холодная жидкость остаётся внизу, поэтому перемешивание слабее.

Ответ: б) в случае 2.