В двух сумках можно разместить: \(8 \cdot 2 = 16\) брикетов.
Масса мороженого: \(16 \cdot 250 = 4000\) г.
Переведём в килограммы: \(4000\) г \(= 4\) кг.
Ответ: 4 кг мороженого.