в) (t - 7)² - 9t²; г) 121b² - (7b - 3)²

Решение:

1. в) Раскроем скобки и упростим выражение:
   \( (t - 7)^2 - 9t^2 \)
   \( = (t^2 - 14t + 49) - 9t^2 \)
   \( = t^2 - 14t + 49 - 9t^2 \)
   \( = -8t^2 - 14t + 49 \)
2. г) Раскроем скобки и упростим выражение:
   \( 121b^2 - (7b - 3)^2 \)
   \( = 121b^2 - (49b^2 - 42b + 9) \)
   \( = 121b^2 - 49b^2 + 42b - 9 \)
   \( = 72b^2 + 42b - 9 \)

Ответ: в) -8t² - 14t + 49; г) 72b² + 42b - 9.