Краткое пояснение: Сначала найдем массу всех ингредиентов, затем, исходя из условия про испарение воды, найдем массу выпеченного печенья.
а) Найдите общую массу (в граммах) получившегося теста.
- Мука пшеничная: 1 стакан = 128 г
- Кукурузный крахмал: 40 г
- Ванильный сахар: 1 ст. ложка = 25 г
- Яйца: 3 шт. * 27 г/шт. = 81 г
- Сахарная пудра: 0,5 стакана = 140 г / 2 = 70 г
- Соль: пренебрегаем, так как «щепотка» - незначительное количество
- Вода холодная: 3 ст. ложки = 3 * 18 г = 54 г (так как 1 мл воды = 1 г)
- Масло подсолнечное: 4 ст. ложки = 4 * 20 г = 80 г
Суммируем массы всех ингредиентов:
128 + 40 + 25 + 81 + 70 + 54 + 80 = 478 г
б) Предположив, что при выпечке испаряется 0,4 общей массы воды, найдите массу (в граммах) выпеченного печенья.
Масса воды, которая испарилась: 54 г * 0.4 = 21.6 г
Масса выпеченного печенья: 478 г - 21.6 г = 456.4 г
Ответ: а) 478 г; б) 456.4 г