Для ответа на этот вопрос необходимо обратиться к общему смыслу текста, в котором встретилось слово «рассол».
Обычно, рассол - это жидкость, которая образуется при засолке овощей, грибов или мяса. Рассол может быть приготовлен на основе воды, соли, сахара, уксуса и других ингредиентов.
Рассол используется для консервирования продуктов и придания им особого вкуса и аромата.
Ответ: Рассол - жидкость, используемая при засолке продуктов.