Правильный вариант — 3: «К сожалению, дегустация в нашем магазине не предусмотрена, пожалуйста, пройдите на кассу для оплаты».
Фраза вежливо и спокойно сообщает о нарушении правил и предлагает покупателю оплатить товар, не переходя к угрозам или обвинениям.