Краткое пояснение: Охлаждение воды в пористых сосудах основано на процессе испарения. Когда вода просачивается через поры на поверхность сосуда, она испаряется, забирая тепло из окружающей среды и тем самым охлаждая воду внутри.
Ответ: 1) испарение воды