В2. Установите соответствие между химическим веществом, его функциями, свойствами и строением. А. Состоят из аминокислот. Б. Состоят из остатков молекул жирных кислот и глицерина. В. Защищают организм от переохлаждения. Г. Защищают организм от бактерий и вирусов. Д. Не являются полимерами. Е. При расщеплении 1 г вещества освобождается 17,6 кДж энергии. Вещество: 1. Белки; 2. Жиры.

Аминокислоты — структурные звенья белков, а антитела, защищающие организм от бактерий и вирусов, являются белками. Жиры состоят из глицерина и жирных кислот, служат теплоизоляцией, не являются полимерами и при расщеплении 1 г выделяют около 17,6 кДж энергии.

Ответ: А–1, Б–2, В–2, Г–1, Д–2, Е–2.