Ответ:
Жильё — 5 букв, 6 звуков: буква ё после ь обозначает два звука [йо].
Осень — 5 букв, 4 звука: ь звука не обозначает.
Съехал — 6 букв, 6 звуков: буква е после ъ обозначает два звука [йэ].
Ягнёнок — 7 букв, 8 звуков: буква я в начале слова обозначает два звука [йа].
Ответ: жильё — 5 б., 6 зв.; осень — 5 б., 4 зв.; съехал — 6 б., 6 зв.; ягнёнок — 7 б., 8 зв.
