Вариант 1. 5. Каким способом можно повысить скорость ферментативных реакций в желудке? а) понизив температуру среды; б) увеличив концентрацию реагирующих веществ; в) понизив кислотность желудочного сока; г) понизив концентрацию реагирующих веществ.

При увеличении концентрации субстратов возрастает вероятность их взаимодействия с активными центрами ферментов. Снижение температуры или концентрации реагентов замедляет реакцию; изменение кислотности может нарушить оптимальные условия работы ферментов.

Ответ: б) увеличив концентрацию реагирующих веществ.