Вариант № 2. 3. Почему большой сосуд с водой, помещенный в погреб, спасает овощи от первых заморозков?

При замерзании вода выделяет теплоту. Большой сосуд отдаёт эту теплоту окружающему воздуху и замедляет его охлаждение, защищая овощи от первых заморозков.