Ответ:

На яблони и груши приходится:

\(45\%+35\%=80\%\).

На вишни приходится:

\(100\%-80\%=20\%\).

Найдём количество вишнёвых деревьев:

\(340\cdot0,2=68\) деревьев.

Ответ: 68 вишнёвых деревьев.