Ответ:

1.

  • Сахар и вода — выпариванием воды с последующей кристаллизацией сахара.
  • Воздух и сажа — фильтрованием: сажа задерживается фильтром, а воздух проходит через него.

2. Химические явления отмечаются так:

  • ☑ Стирка одежды с отбеливателем, вследствие чего пятно исчезает — образуются новые вещества, изменяющие состав пятна.
  • ☑ Брожение яблочного сока — образуются новые вещества.
  • ☐ Таяние мороженого в жаркий день — это физическое явление, так как изменяется агрегатное состояние вещества.

Ответ: 1) выпаривание и фильтрование; 2) химические явления — отбеливание пятна и брожение яблочного сока.