1. Луковица - это видоизмененный корень - неверно, луковица - это видоизменённый побег.
2. Клубень картофеля образуется на подземных побегах - столонах - верно.
3. Усы помогают растениям запасать питательные вещества - неверно, усы помогают растениям цепляться и подрасти.
Ответ: 1 - неверно, 2 - верно, 3 - неверно.