Определение А описывает функции Министерства образования и науки РФ как федерального органа исполнительной власти, ответственного за государственную политику в сфере образования, науки, молодежной политики и социальной защиты. Это соответствует действительности.
Определение В описывает, что Министерство образования и науки РФ осуществляет координацию и контроль над подведомственными службами и агентствами. Это также соответствует действительности.
Оба определения верны.
Ответ: А - да, В - да