Верны ли следующие суждения о свойствах белков? А. Белки, содержащие остатки ароматических аминокислот, реагируют с азотной кислотой. Б. При полном гидролизе белков образуется смесь аминокислот.

Краткое пояснение: Суждение А верно, так как ароматические аминокислоты (тирозин, триптофан, фенилаланин) способны реагировать с азотной кислотой, давая желтое окрашивание (ксантопротеиновая реакция). Суждение Б также верно, поскольку белки являются полимерами, построенными из аминокислот, и при полном гидролизе они распадаются до составляющих их мономеров — аминокислот.