Рассмотрим каждое суждение:
А. Недостаток кислорода в болоте действительно замедляет гниение органических веществ, что приводит к накоплению органических веществ, а не к недостатку минеральных (азотистых) элементов. Таким образом, это суждение неверно.
Б. Растение росянка действительно является насекомоядным растением и пополняет недостаток азота за счёт питания насекомыми. Это суждение верно.
Таким образом, верно только суждение Б.
Ответ: 2