Рассмотрим каждое суждение:
А. Выпаривание действительно является физическим способом разделения смесей, так как при выпаривании не происходит химических реакций, а лишь изменяется агрегатное состояние вещества (жидкость переходит в газ).
Б. Разделение смеси воды и этанола фильтрованием невозможно, поскольку оба вещества находятся в жидком состоянии и проходят через фильтр. Для разделения такой смеси используют дистилляцию (перегонку).
Следовательно, верно только суждение А.
Ответ: 1