Решим задачу по действиям:
$$284 \cdot \frac{1}{5} = \frac{284}{5} = 56.8 \text{ кг}$$
$$400 \text{ г} = 0.4 \text{ кг}$$ $$98 \text{ кг } 400 \text{ г} = 98.4 \text{ кг}$$
$$56.8 + 98.4 = 155.2 \text{ кг}$$
$$284 - 155.2 = 128.8 \text{ кг}$$
Ответ: 128.8 кг сыра осталось.