Вопрос 17/29. С каким сроком годности разрешено принимать неупакованные мелкоштучные ХБИ (до 0,2 кг)? Варианты: не более 12 часов после выпечки; не более 24 часов после выпечки; не более 6 часов после выпечки; не более 10 часов после выпечки.

Правильный вариант: не более 12 часов после выпечки.

Неупакованные мелкоштучные хлебобулочные изделия массой до 0,2 кг принимают при соблюдении установленного срока годности — не более 12 часов с момента выпечки.

Ответ: не более 12 часов после выпечки.