Вопрос 18. Как хранятся пищевые продукты в подсобных помещениях? Выберите один вариант: выше 15 см от пола; на полу и стеллажах; только в холодильных камерах; выше 35 см от пола.

Пищевые продукты хранят на стеллажах, подтоварниках или иных конструкциях, приподнятых над полом не менее чем на 15 см. Из предложенных вариантов ближе всего: «Выше 15 см от пола».

Ответ: выше 15 см от пола.